~走啊走啊走啊走(*图*涂*版)~ ALLY

云南红的产地就在弥勒，这里已经发展成葡萄种植基地，已有很多葡萄品种。今年夏天自己酿一瓶红酒。
酿红酒的过程说不上浪漫，却是这个夏天最有意思的事情。

新鲜的葡萄，一粒粒摘下来，放在透气的大瓦缸里，再挤揉，把葡萄汁挤出来，这时候连同葡萄皮一起放着发酵，
昆明的温度一般要4天以上发酵期。葡萄发酵的时候会往上冒泡，当看到泡泡不断冒出来时就可以做下一步。

过滤，要把葡萄汁的渣全部过滤出来。用有网眼的袋子来把汁渗出来。再用纱布过滤几遍。直到葡萄汁非常清澈。

加酒，把上好的白酒按1：4的比例加到发酵后的葡萄汁里。再按自己的喜好加少量糖。加了之后可以自己试试味道。
之后就可以装到罐里，当然最好是装到橡木桶里。

剩下的事情就是等待，等待葡萄汁和酒混合后继续发酵，成美味的葡萄酒。
酿葡萄酒一定要有点浪漫的成份，那就是从葡萄到家一屋子的香味。特别是发酵后葡萄的香味很浓。

大约5个月后就有自家的酒可以品尝了。